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Según la RAE, el término maridaje hace referencia al hecho de “casar” un alimento con un vino para realzar el placer o lo que es lo mismo, conseguir que el vino adecuado potencie el sabor de la comida. El consabido dicho de que los vinos blancos maridan con pescados y...

  ¡Bienvenidos al curso de Cata Online de Marqués de Murrieta!   El mundo del vino es fascinante y atractivo, pero a menudo nos encontramos con términos que lo hacen parecer distante e incomprensible. Pues bien, desde Marqués de Murrieta, como primera bodega de Rioja e implicados en la difusión de...

  Cuando los profesionales del sector catamos y analizamos un vino, utilizamos una terminología que puede resultar algo incomprensible: taninos, astringencias, vinos poliédricos… Y este vocabulario puede llevar a pensar que hay que ser un experto para poder tomarse una copa de vino. Pues bien, de la misma manera que no es...

  En nuestro capítulo anterior de Murrieta Academy, os dimos una serie de consejos básicos sobre cómo catar un vino. Vamos a comenzar a ponerlos en práctica con Pazo Barrantes.  Se trata de un vino elaborado con uva 100% albariño, una de las mejores variedades blancas del mundo y mayoritariamente plantada en las Rías Baixas...

  Cuando hablamos de un vino blanco de guarda, nos referimos a un vino que a lo largo del tiempo puede evolucionar de manera positiva. Y esto suele ocurrir, bien porque la variedad tiene unas características que lo propician, o bien por el método de elaboración y crianza al que...

  En el mundo del vino existen muchos falsos mitos, uno de éstos es el que asegura que el vino blanco siempre hay que tomarlo del año y que estos vinos no son capaces de evolucionar a lo largo del tiempo como ocurre con los tintos. Pues bien, en este capítulo...