Pazo Barrantes
Próximo lanzamiento 1 de Octubre

Un ilusionante y nuevo proyecto, concebido desde su origen como un vino de guarda que extrae el máximo potencial de la uva albariño y refleja la esencia de nuestra finca Pazo de Barrantes.

Agotado
NUEVA ERA DE PAZO BARRANTES

En Pazo de Barrantes llevamos desde 1511 en la búsqueda incansable de la excelencia, motor de nuestra dedicación diaria y objeto de la paciencia y saber hacer de un equipo que persigue siempre la máxima calidad y autenticidad.


Tras años disfrutando de Pazo Barrantes, fruto de un terruño de extraordinaria calidad y de una elaboración meticulosa y equilibrada, nuestra admiración y respeto por la uva albariño nos ha llevado a tomar la arriesgada decisión de retirarlo del mercado durante dos años para regalarle una crianza más consentida, un pequeño aporte de barrica de acacia, un embotellado más tardío y un proceso de maduración en botella más reposado. para crear el nuevo Pazo Barrantes, aprovechando así la ilimitada potencialidad de la uva albariño.


Diez años de investigación y un minucioso trabajo en el viñedo para optimizar la calidad de la uva y hacer una selección exclusiva de la misma, han sido necesarios para llevar a cabo este nuevo proyecto que verá la luz el próximo otoño y que supondrá el punto de partida de la nueva era de Pazo Barrantes.




Pazo Barrantes Albariño 2018

Las uvas con las que se elabora este vino proceden de nuestra Finca Pazo de Barrantes, 12 hectáreas de viñedo alrededor de la bodega, situada en el Valle del Salnés, D.O.Rías Baixas.

La vendimia se llevó a cabo en cajas de 20 kilos el 20 de septiembre de 2018.

Las uvas se despalillan y se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. La decantación de pequeñas partículas en suspension se produce antes de la fermentación alcohólica. Esta se lleva a cabo a una temperatura controlada de 10⁰C durante 30 días en depósitos de acero inoxidable.

Tras la fermentación permanece con sus lías finas durante 2 meses, aportándole textura y densidad.

Zamburiña asada sobre patata líquida trufada y granos de caviar de Aquitania. Milhojas de anguila ahumada, foie gras y manzana ácida caramelizada con mayonesa de cebolla y mantequilla. Berberechos al vapor y lima.

Variedades de uva: 100% albariño.

Grado alcohólico: 13,5% vol.

Fecha de Embotellado: marzo de 2019.

Número de botellas: 140.000 (0,75 cl).

Recomendaciones de servicio: Aconsejamos servir a 11⁰C. Para poder percibir todos sus aromas, oxigenar unos minutos antes de su consumo. 


Puntuaciones
Pazo Barrantes Albariño 2018

  • GUÍA PROENSA (ESPAÑA): 97 puntos.

  • GUÍA EL PAÍS (ESPAÑA): 94 puntos.

  • JAMES SUCKLING (USA): 93 puntos.

  • GUÍA PEÑÍN (ESPAÑA): 93 puntos.

  • ROBERT PARKER (USA): 91+ puntos.

Nota de cata

De un color amarillo pajizo, Pazo Barrantes Albariño 2018 nos muestra una expresiva y franca nariz con intensos aromas de pera, albaricoque, flor de acacia y laurel, bajo la influencia del carácter marítimo de las Rías Baixas. En boca es un vino sabroso, fresco y con cuerpo que nos deja un agradable final y en el que destacan los tonos florales y de fruta blanca. 

Pazo Barrantes Albariño 2018 muestra su carácter varietal con una expresiva nariz y un atractivo paladar. Sin duda una de las mejores añadas que ha dado nuestra finca”. María Vargas, enóloga de Marqués de Murrieta.