Gran Vino de Guarda La Comtesse 2018
Desde la añada 2009, un sueño se ha materializado en la bodega Pazo de Barrantes: La Comtesse.
Un vino blanco contemporáneo que deja patente la versatilidad de la variedad albariño alcanzando nuevos horizontes, más allá de la frescura y del exuberante abanico aromático del que hace gala.
La Comtesse muestra una elegante complejidad confirmando el enorme potencial de la variedad albariño, con una meticulosa elaboración y cuidadoso envejecimiento en tinos de roble.
Gran Vino de Guarda
La Comtesse 2018
Las uvas con las que se elabora proceden de Pago Cacheiro, un viñedo plantado en 1965, de 1,4 hectáreas perteneciente a nuestra finca Pazo de Barrantes de 12 hectáreas divididas en 8 pagos diferenciados y situada alrededor de la bodega con suelos de tipo granítico, con arena en la superficie.
La vendimia se llevó a cabo en cajas de 18 kilos el 22 de septiembre de 2018.
Tras una exhaustiva selección, las uvas se despalillan y se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. El mosto se decanta por flotación para garantizar una mayor pureza aromática y a continuación fermenta a 10°C en tinos de madera de roble francés de 3.000 l durante aproximadamente 60 días.
12 meses en tino de madera de roble francés de 3.000 l de los cuales 2 está en contacto con las lías y 12 meses en depósito de hormigón.
Arroz meloso de zamburiñas y trufa blanca del Piamonte; virrey al vapor asado y confitado en su colágeno con puerro tostado; pularda tres cocciones y su relleno macerado y trufado en la esencia de un Castillo Ygay Blanco.
Variedades de uva: 100% albariño.
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Fecha de embotellado: abril de 2021.
Número de botellas: 6.672 (0,75 l) / 200 (1,5 l).
Recomendaciones de servicio: aconsejamos servir a una temperatura de entre 12°C - 13°C.
Puntuaciones
Gran Vino de Guarda
La Comtesse 2018
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GUÍA PROENSA (ESP): 99 puntos.
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GUÍA GOURMETS (ESP): 97 puntos.
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GUÍA PEÑIN (ESP): 96 puntos.
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TIM ATKIN (UK): 96 puntos.
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JAMES SUCKLING (USA): 95 puntos.
Nota de cata
Una nariz infinita en la que aromas de lichis, fruta de membrillo y ralladura de limón armonizan elegantemente con toques de flor de acacia, hinojo y eucalipto. Un vértice de mineralidad añade sofisticación al conjunto. Armonioso paso de boca, su sedosa textura anticipa un persistente final.
“La amplitud de este vino nos hace pensar en una evolución que trascenderá décadas” María Vargas, Directora Técnica.
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